La Ferme des Fosses s’est spécialisée dans l’élevage du Blanc Bleu Belge et des grandes cultures. Il s’agit de la quatrième génération et elle est exploitée aujourd’hui par Manuel. Ce dernier a le souci de se diversifier pour maintenir l’activité agricole et pouvoir offrir du travail aux plus jeunes pour assurer l’avenir de l’exploitation. Pour y parvenir, Manuel s’est entouré de son fils, Sylvain, de son neveu, Charles, et d’un ouvrier agricole.

Comment la ferme est-elle gérée ?

• Du côté du Bleu Blanc Belge, les mâles sont gardés deux ans et engraissés avant de partir vers l’abattoir. Quant à elles, les femelles restent et font la reproduction. Il y a également deux taureaux reproducteurs qui sont remplacés tous les trois ans pour éviter la consanguinité
• La nourriture du bétail est produite sur la ferme (fourrage, maïs, herbe)
• La gestion d’une unité de biométhanisation et les vidanges des fosses septiques et le débouchage des égouts donnent un côté unique à l’activité