Grâce à leurs 400 poules, les Cocottes en Ribote proposent en moyenne chaque jour 350 œufs (non bio), mais aussi des pâtes aux oeufs. Leur propre moulin leur permet également de produire de la farine. Sans oublier la vente de lentilles et, via la Ferme de Bousval, de glaces.

Le couple a repris l’exploitation en 2017. C’est la ferme des arrière grands parents de Marie. Au début, c’étaient principalement des grandes cultures. Les mois d’hiver étant moins chargés, ils ont décidé de se diversifier et c’est ainsi que le premier poulailler est arrivé en septembre 2019, puis le second en mars 2020. Pendant le confinement, beaucoup de clients venaient acheter les œufs et après celui-ci, une chute de la clientèle a obligé à trouver une solution pour écouler les œufs en trop. C’est comme cela que le couple a décidé de s’orienter également vers les pâtes aux œufs.

Le souhait est aussi à présent de transformer les céréales dans le moulin familial (récemment acquis) pour produire les pâtes et vendre la farine.

La ferme fonctionne principalement en agriculture raisonnée, mais un tiers de la surface cultivée (les prairies et certaines cultures) est désormais en bio. L’objectif de cette année est d’ailleurs de fabriquer de la farine de sarrasin bio.